王振静,1979年,民族:汉
现居地:江苏省
国籍:中国
总体陈述
从业工作时间28年
熟练掌握厨房运转所需的知识和技能,有力的管理团队,及时全面的执行上级下达的命令,准确的完成工作任务。
擅长餐厅菜品出品和摆台,使其多样化,时尚化,做到让顾客有视觉,嗅觉,味觉上的享受。
善于把传统美食与当地需求相结合,通过创新满足酒店客人的需求。
擅长零点菜单的制作及标准制定,擅长成本控制和厨房卫生安全制度的执行工作经历:
1996年毕业于车桥职业中学烹饪专业
1996年---2002年在镇江江宴春酒楼任职
2003年底一2007年在济南市名优美食城任职厨师长。
2008年获得满汉全席名师大赛金厨奖。
2009年,获得香港食神争霸赛双金奖
2010年一2015年在山东淄博宾馆 厨师长,主要职责是收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味和创新菜品。
2016年创办一品江南餐饮公司
总结
从业厨师这个行业以28年,从中也悟出了一些道理,做人要厚道,做菜要有味道。
中国烹饪大师,中国河豚鱼大师,国家高级营养师,淮扬菜大师,中国河豚美食网客座讲师,第五届国际河豚美食大奖赛特金奖。2024年首届江苏省河豚鱼产业峰会及河豚鱼大奖赛金奖,江苏省餐饮行业协会河豚专业委员会委员,江苏省扬州市烹饪餐饮行业协会河豚专业委员会会员。